Pinhão frito temperado: petisco simples, tradicional e com gosto de inverno

Segue a receita do melhor pinhão frito que você verá nessa vida! 😄

Ingredientes

• Pinhão cozido

• Azeite de oliva

• Sal a gosto

• Temperos a gosto (opcional)

💡 Dica: hoje em dia já é possível encontrar pinhão cozido à venda, o que economiza bastante tempo. Mas, se preferir, você pode cozinhar em casa sem problema.

Modo de preparo do pinhão frito

Cozinhe o pinhão

Se o pinhão ainda estiver cru, selecione bem e cozinhe na panela de pressão até ficar macio. Depois de cozido, escorra e deixe esfriar um pouco.

Descasque (essa parte dá trabalho 😅)

Descasque todos os pinhões. É a etapa mais demorada, mas vale a pena.

Corte corretamente

Depois de descascados, corte os pinhões ao meio, no sentido vertical. Assim eles mantêm o tamanho e ficam mais bonitos e crocantes na hora de fritar.

Leve à frigideira

Coloque os pinhões cortados em uma panela ou frigideira com azeite de oliva, acrescente sal e temperos a gosto.

O ponto certo

Deixe fritar até o pinhão começar a esboçar um aspecto mais seco e levemente dourado. Nesse momento, pode desligar o fogo.

Finalização

Retire da panela e coloque em uma vasilha com papel toalha, para absorver o excesso de azeite.

Como servir

Sirva o pinhão frito ainda quente, como:

• Petisco para acompanhar uma bebida

• Acompanhamento de pratos simples

• Ou só para beliscar mesmo, sem cerimônia

Depois disso, é só servir e ser feliz. 😄

Pinhão: simples, afetivo e tradicional

O pinhão é um ingrediente que atravessa gerações. Não precisa de técnica elaborada nem muitos temperos — ele se sustenta no sabor e na tradição.

Receitas como essa mostram que a cozinha manézinha também vive nos detalhes, nos petiscos e nos momentos simples do dia a dia.