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Cullen skink: sopa escocesa de haddock defumado e batata
Cullen skink combina peixe defumado, batata, cebola e leite numa sopa escocesa cremosa, espessa e ainda fluida.
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Purê de batata cremoso: como deixar liso e sem grumos
Um método simples para fazer purê de batata cremoso e liso, com proporções claras e soluções para corrigir textura aguada ou pesada.